Wrap typ...

Har testat ett recept på tortillbröd utan vetemjöl och tycker faktiskt att det blev bra. Det bästa va väl att det höll ihop och inte gick sönder och helt enkelt inte blev lika slabbigt som med ett salladsblad. Men det är väl ingen rätt man bör käka på första dejten... Eller så är det just det man borde...

Tortillabröd
2 ägg
2 dl mjölk
2 dl riven ost
1,5 dl pofiber
1 tsk bakpulver
2 msk fiberhusk
1 msk torkad oregano
1 nypa salt

Värm mjölken så den blir ljummen. Blanda i osten och knäck i två ägg. Blanda runt. Blanda de torra ingredienserna och vispa ner i äggsmeten. Jobba ihop till en deg och låt vila i 10 min. Ta en klump av degen och kavla ut mellan två oljade bakplåtspapper. Kavla så det blir ca 3 mm tjockt. Ta av det övre pappret och ta något stort runt ca 20 cm brett och tryck på den utkavlade degen. Ta bort degen som blir kvar runt och lägg tillbaka till det som fortfarande inte är utkavlad.
Värm en stekpanna och dra loss degen från pappret och lägg i stekpannan. Ett par minuter på båda sidor räcker. Jag fick ut 4 bröd på den satsen.

Sen kan man ju fylla med vad man vill. Jag hade strimlad och stekt karré, romansallad, tomat, riven ost och salsa rosa.

Receptet kommer härifrån.

God spis!