måndag 30 april 2012

Hel grillad gris...

på Lingon. Även jag fick fira Valborg efter en oorganiserad premier av uteserveringen på jobbet.

fredag 27 april 2012

Spaghetti Carbonara och...

lite vino. Det va smarrigt å nu är vi mätta och belåtna!

Min pasta är lagad på 4 vispade ägg. I det vispar man ner 1,25 dl philadelfiaost och 1/2 dl fiberhusk. Vispa runt och smeta ut på bakplåtspapper (sånt som det inte fastnar på). Smeta ut smeten så tunnt du kan med en slickepott som du doppar i vatten mellan varven. In i ugnen 150 grader ca 5-6 minuter. Ta sen ut och skär tunna strimmor.

Marco åt Carbonaran med Bucatini, ihålig spaghetti. Stek önskad mängd pancetta (bacon) i oliovolja lite lätt. Tre äggulor och två hela ägg vispas ihop lätt med gaffel. Mal i svartpeppar och salt. När pastan är klar så väng ner det i baconet, rör runt, häll på äggsmeten, rör runt en liten srund och så i med önskad mängd, typ en stor näve per person, grana eller parmesan (riven). Rör runt och servera. Ringla på lite olivólja.


Lite Ripasso från Allegrini, 99 kr på Systembolaget. Helt ok.. Lite tunn men god.


torsdag 26 april 2012

Har haft frukost bjudning...

för syster Karolina och hunden Agira!

onsdag 25 april 2012

Det här är också en typisk...

latmaskmiddag. Grillad kyckling!


Jag är halv förtjust i köpt grillad kyckling... Föredrar å göra den själv. Men Marco vill gärna ha en dos ibland så så fick det bli ikväll.

I min sallad är det: tomat, stångselleri, vitkål, rödlök, prästost, räddisa, cremefraiche, dijonsenap, salt, peppar och pressad lime.

I Marcos sallad är det: tomat, stångselleri, vitkål, prästost, olja,pressad lime, salt och peppar.


Vi har slurpat ett glas av Pasquas Ripasso också. Gött och billigt! 89 kr på Systembolaget




Lite fint som blommar i trädgården...

söndag 22 april 2012

Lat söndag och misslyckad sås...

Men det grillade sidfläsket och stuvade broccolin blev smarrigt. Stackars såsen fick inte ens stå på bordet så oätlig blev den... Hade ambition att göra en portbearnaise, men skulle aldrig haft i både vinäger å portvin... Usch!
Till dessert blev det minsann en mjukmaräng-choklad-grädde-kiwi tårta!

Mamma å pappa kom upp å käka lite


Gräddstuvad broccoli med philadelfia ost och brie


Grillat sidfläsk

Känns väldigt 80-tal med kiwitårta. Vem var det som alltid hade kiwi på tårtan? Farmor, va det du? Denna är vart fall utan socker men med choklad och grädde.



Söndags frulle...

till mig och min hund



Gårdagens middag...

Pappa grillade både gris och ko. Helena fixa smör och sallad. Å jag friterade vitkål i smör och värmde sellerirotspuré. Potatisgratäng, grillade grönsaker å veg mat stod med på bordet.



Tack för maten!

fredag 20 april 2012

Heliga fredag...

å jag har helgen ledig. Är inget annat än skönt. Men något som var gott var maten ikväll


Fänkål i ugn med smör och olivolja (låt fänkålsdillen sitta kvar)
Gorgonzola och philadelphia kräm



Hackade färska tomater med basilika, citron och olivolja


Smörstekta biffar på blandfärs



Och lite vin

torsdag 19 april 2012

Till middag ikväll...

knepa jag ihop fläskotletter med upphettad parmaskinka, sellerirots puré och fänkålssallad. Lite Tommasi budget drack vi till

Tusen tomater...

eller vart fall en jädra massa planter. Nån som vill ha en kruka eller två?

Det är på gång...

Å så ska tomatplantorna planteras om

tisdag 17 april 2012

måndag 16 april 2012

Glass utan socker...

I nya glassmaskinen som mamma var snäll och gav mig. Men vilket då betyder att jag måste hålla grannskapet med glass i sommar.


Första försöket fick följande recept: 4 dl grädde vispas rätt hårt, i med 2-3 tsk vaniljpulver.
4 ägg delas i gula och vita. Vispa vitan hårt ihop med ca 1/4 dl sukrin. Rör ner gulorna i grädden.
Ha i 175 gram mascarpone i grädd/gula blandningen. Rör ordentligt så det inte klumpar sig.
Vänd sen ner vitan i gräddsmeten. Blanda ordentligt och ha det sen i glassmaskinen. Typ 30 min.
Nästa gång ska jag se hur det blir utan mascarpone och ha i blåbär kanske, ingefära är smarrigt också... å mint och choklad.... tusen smaker å prova.

Krämigt och smarrigt!

Mamma fick vara försökskanin.

Jag käka med jordgubbar till. För er som vill ha socker i så har Marco lovat att göra glass med MASSA socker