Kycklingkroketterna...

som jag lovade att komma tillbaka till var ett spontant försök från Marcos sida att göra någonting av ca 1/3 del av en grillad kyckling som var kvar.

8 stora kycklingkroketter:
1/3 kyckling
Ca 1 dl riven grana padano
1 ägg
1 msk pofiber eller mjöl
Salt och peppar
Pofiber eller ströbröd att rulla i

Mosa ihop alla ingredienser och forma i önskvärd form. Rulla i pofiber eller ströbröd. Stek i ganska mycket rapsolja.