Jag gillar ju det här med mos och pureér och en av mina favoriter är sellerirotspuré. Tänkte att jag skulle piffa upp den lite och vad passar väl bättre så här i snart-är-det-jul-och-lucia-tider än att blanda i lite saffran. Waaow! Det var ett lyckat experiment. Funkar nog utmärkt att blanda i potatismoset också.
Sellerirotspuré m/saffran
1 sellerirot
50 gram smör
1 dl grädde
1 pkt saffran
salt och peppar
Skala och dela selleriroten. Koka i saltat vatten tills selleriroten är mjuk. Häll av vattnet. Lägg i smör, grädde och mixa med stavmixer. Smaka av med saffran, salt och peppar.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar