fredag 18 april 2014

Påskmatstips!





Det har inte hunnits lagas så mycket mat än, det är ju trots allt bara långfredag. Dock blir det nog en krämig sparrisrisotto ikväll med lite smörfrästa nässlor till. Men tänkte att jag kunde tipsa lite om vad som lagades i stugan förra påsken. Då blev det både lamm och hare men framförallt de supergoda belugalinserna. Rabarberna växer så det knakar men ska inte börja nalla än utan de får växa lite till innan den första pajen bakas. Något annat som är bra med att ha en vildvuxen trädgård är ju att man kan köra påskrismix. I riset finns det körsbär, äpple, pil och paradisäpple. Jag försöker speeda på utslagningen av blommorna lite och sätter det i solen så fort den är framme... Men tror inte det slagit ut förns efter helgen. Om någon vill ha körsbärsris är det bara att hojta till, trädgården är typ ett enda stort körsbärsris.

Glad Påsk på er och kolla in förra påskens recept om ni vill ha lite inspiration!

Hare & belugalinser

Lamm & ingefärsmorötter


torsdag 17 april 2014

Schnitzel!

 
 
Lagade schnitzel här om dagen, första gången faktiskt som jag gjorde det. Råstekt potatis till, ärtor och kaprismajo - sjukt gott!
 
Jag stod och tittade på kalvköttet i disken och sen tog jag en glutt på grisköttet och jag gick hem meden bit skinkstek istället. Kort sagt både billigare och bättre för miljön! Men även om det är kalv eller gris så måste skivorna bankas ut ordentligt, i en plastpåse för exempel med en kastrullsom verktyg. Jag doppade sen köttet i dinkelmjöl, sen uppvispat ägg och sist i glutenfritt ströbröd (blir mycket krispigt) och sen stekas i olja i het panna i ca 4 min på varje sida.
 
Och så är jag mycket nöjd med mitt senaste uppläggningsfat. Knallgult från Gefle - perfekt i påsk!