Nämligen tjocka revbenspjäll. Men det heta tipset är att koka de först. Dels för att köttet ska bli lite mörare men dels för att det är lite lättare att grilla eftersom det är en ganska grov bit och det kan kanske vara svårt att kontrollera att det ska vara bra stekt utanpå och inuti.
Så koka köttet mellan 45-60 minuter i vatten med ett lagerblad och lite salt. Sen är det bara att badda in det i de kryddor man har lust på och sen lägga på grillen. Klart!
Till det kan man ju äta lite caponata eller krämiga belugalinser.
God helg!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar