Vi har varit på Picadeo bjudning...

rakt över gatan - hos mamma å pappa

Tusen tack för god mat!

Sen fläskgryta...

Bryn bitarna i smör, ha inte i för mycket i pannan med en gång bara.

Jag skalade ca 8 små fina lökar, 5 små klyftor vitlök, 3 små morötter, 1 liten palsternacka och en god bit med rökt korv.

Sen fräste jag ihop grönsakerna i smör och 1 tesked honung.
I en stor kastrull häller jag i olivilja och klipper i nästan en hel timjan. I med grönsakerna och så köttet.

Hel svart peppar

Passerade tomater och så fyller jag kartongen 3 gånger med vatten som åker i grytan

I med lite rökt korv

I med lite fänkål och en skvätt rödvin

Rätt va det va ropar mamma över gården och undrar om vi lagar mat, så då fick vi sällskap av far och mor. Så i med lite potatis till potatisätarna. Grytan puttrade i ca 2 timmar. Och den blev så jädra god. Punkt.

Till denna smarriga gryta drack vi vårt favvo vin

Köttmaraton!

Sidfläsk



Späck



Späck + fläsk

Är inte säker på exakt namn på den här biten men vi skar tunna skivor av den så man kan laga rulader



Vi köpte ett kilo entrecote också



Känner mig som Emil i Lönneberga...



Revben och filé



Vi hade beställt två flankstekar me



Karré



Grytbitar



Fläskkotletter



Vi fick också en skinka, en till oklar del som jag måste forska på vad det är, bog och legg. Vi köpte också rökt sidfläsk (pancetta), nötrulle,´rökt falukorv och vanlig falukorv utan massa mjöl och onödiga ämnen, bara kött och kryddor.



Köttet hämtade vi och kommer från Åby Gård



26 kilo gris

Kvällens vintips!

Från Toscana och superfamiljen Mazzei. Smällgod och bra pris; 149 kr på Systembolaget

Involtini di Vitello - Kalvrulad

Marco stod för middagslagning idag. Det blev alltså kalvrulader på svenska. Just den här rätten heter också Uccellettei di Scappati, som betyder "förrymd fågel". Så här var det alltså att det va en smarrig rätt där man grillade småfågel, inlindad i skinka eller bacon. Men när det inte fanns småfågel att tillgå så tog man det man hade som substitut. Kött lindat med skinka på ett spett. Så såg det ut som en líten fågel i vart fall. De är smarta de där italienarna... Marcos mamma lagar de med ost i så att de ska bli extra smarriga, så Marco gör också det. Han använder samma ost som han lägger på Melanzanan. Och kokt skinka. Det är alltså bara osten som gör det såsigt ihop med smöret man steker "småfåglarna" i. Kom ihåg att sätta en liten tandpetare igenom ruladen så den håller ihop. Till ruladerna blev det stuvad portobellosvamp och ruccola, selleri och granasallad.

Vi kom över en hel färsk lax...

till ett bra pris så han fick följa me hem. Det fick bli kotletter av han och svansen fick Agira.

För den oinvigde...

ser man kanske inte att röjningsarbetet ens har börjat. Men om man vet hur det har sett ut i det sista i Casa Spångtorps trädgård så kan man se att vi kommit en liten bit i vart fall.

De stora stockarna har vi snott från kasen som vi ska klyva till ved, eventuellt måla och göra till en sittgrupp.
Vad tycker ni?

Sly på hög

Backen som är under förvandling

Krattad slänt. Ovanför finns en liten igenslammad damm som jag tänkte få liv i

Inne bland stenarna bor ormarna. Min största skräck och det jag fasar med att sommaren kommer

Halv röjd slänt, lat groda och liten Agira

Hunden håller koll så det går rätt till

Jag va efterklok och ångrar nu att jag inte tog foton hur det såg ut innan vi började men nu får ni halvvägsbilder. To be continued.

Matlådor...

till systeryster +  bebis som inte äter mat än. Här är lite av vad som fick bidra idag:

Köttbullar

Fiskgryta med gårdagens spad av blåmusslor

Råstekt potatis och morötter

Marco lagade lasagne

Stuvad portobellosvamp

Rotselleri och palsternacka som det blev puré av

Lasagnen färdig

Det blev en mix av diverse maträtter.

Syster Helena hade också lagat mat; hemmalagad tortellini, grönsaksgryta med quinoa och två hemmabakta svingoda bröd.