Valnötsbröd...

Godmorgon, och vilken morgon då! Det finns några element som gör att en lördagsmorgon har alla förutsättningar. Vakna i renbäddade lakan, solsken utanför, valnötsbröd, kaffe och så vet jag att konstnärssyrran kom sent igår till grannarna över gatan. Ska snart se om hon är vaken...

Valnötsbröd

4 dl solrosfrön (rostade om man vill)
2 dl fibrex
1 dl pofiber
4 tsk fiberhusk
2 tsk salt
100 gram färskost
8 ägg
2 tsk bakpulver
4 msk vatten
2 dl valnötter
(1 msk honung)

Rosta solrosfröna i en panna (går bra att hoppa över det också). Blanda solrosfröna med övriga torra ingredienser förutom valnötterna. Mixa det torra med en stavmixer.
Vispa ägg med färskost. Blanda det torra med äggsmeten. Häll i valnötterna, blanda. Om man har lust kan man ha i 1 msk honung. Mycket gott!
Låt stå i 5 minuter och blanda sen i 4 msk vatten och ös upp i en form. Strö över några solrosfrön.
In i ugnen minst 45 min på 200 grader.